酱玉瓜，山西小吃，是以玉瓜和面着为原料，腌制而成的一种酱菜。生产过程长达半年之久，味道鲜美，除畅销国内外，还远销日本和东南亚。 简介
临猗临晋东晟酱园的主要产品有酱玉瓜，酱笋片，香椿芽，芥莲丝，苤蓝丝，八宝菜等系列产品。尤其是酱玉瓜在百年前是贡品，后来在1915年又获国际巴拿马食品博览会金奖，所以被世人称作中华名菜。玉瓜在我国至今只有临晋古镇可以生长，传承百年的老字号临晋酱玉瓜现被临晋东晟酱园注册为猗香苑 山西特产，馈赠佳品。已有1百多多年的历史。这种酱瓜，色泽黑亮，酱香扑鼻，清爽可口，味道成中带甜。 传说