张逸云

沪上酱园业巨子
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张逸云（1871年—1933年），原名汝桂，字彝年，浙江省镇海县（宁波）小港街道衙前村人。清朝光绪十九年（1893年）中举人。早年在上海继承家族生意，从事传统的酱园业。1923年，张逸云创办了天厨味精厂，生产“佛手牌”味精，打破了日本“味之素”在中国的垄断局面。他还积极参与慈善事业，为职工建立医疗保障体系，并在抗日战争中捐赠战斗机。

人物生平

张逸云早年在上海继承家族生意，从事传统的酱园业。他曾先后开设万源新、万源慎、万康成、万康宏四家大规模的酱园，并拥有其它酱园共九处，销售门市部门接近百家。
1923年，张逸云斥巨资创办了天厨味精厂，并聘请吴蕴初为技师兼厂长。天厨味精厂生产的“佛手牌”味精与日本的“味之素”牌味精竞争，并最终畅销中国市场，迫使日货“味之素”退出中国。为摆脱味精生产原料依赖进口的被动局面，张逸云又合伙创办了天原化工厂、天利氮气厂等企业，形成“天”字号化工集团，生产多种化工初级原料，填补了中国在这一领域的空白。
张逸云热衷慈善事业。他的企业为职工建立了医疗保障体系，成为早期有此做法的企业之一。他还建立了崇德堂，列去世职工名位，春秋祭祀；对生活困难及死亡职工以崇德堂基金会名义补助；对于患病职工，可以凭卡就诊，医药费由崇德堂支付。