福州聚春园集团
中国餐饮百强企业
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“
聚春园
”坐落于
福州
市区王者之地
东街口
,是
福建省
现存年代最悠久的历史名店,驰名中外的“
佛跳墙
”就源于聚春园。
福州聚春园集团有限公司成立于1995年6月15日。集团拥有饭店、餐饮、
食品加工
以及温泉洗浴等业态,自营企业29家,经营总面积30万平方米,职工近3000人。
[1]
2021年5月14日,获福建省脱贫攻坚先进集体表彰。
发展历史
聚春园作为
闽菜
的主要发祥地,是清同治、
光绪
年间福州首屈一指的大型餐馆;创始人
郑春发
在闽菜传统烹
饪
[
rèn
]
技术基础上,吸收京广苏杭等南北菜肴的精华,形成自己的独特风格,成为近代
福州
菜式的开山鼻祖;历史上的