福州聚春园集团

中国餐饮百强企业
聚春园”坐落于福州市区王者之地东街口,是福建省现存年代最悠久的历史名店,驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园。
福州聚春园集团有限公司成立于1995年6月15日。集团拥有饭店、餐饮、食品加工以及温泉洗浴等业态,自营企业29家,经营总面积30万平方米,职工近3000人。[1]
2021年5月14日,获福建省脱贫攻坚先进集体表彰。

发展历史

聚春园作为闽菜的主要发祥地,是清同治、光绪年间福州首屈一指的大型餐馆;创始人郑春发在闽菜传统烹[rèn]技术基础上,吸收京广苏杭等南北菜肴的精华,形成自己的独特风格,成为近代福州菜式的开山鼻祖;历史上的聚春园是达官显贵、商贾名流会聚之所,聚春园的楹联“聚多冠盖、春满壶觞”就是当年经营盛况的写照。