炖羊蝎子

以羊蝎子为主料制成的美食
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羊蝎子，就是羊的整根脊柱骨，因为尾部的弯曲像极了蝎子的那个钩子，故得名羊蝎子。有的餐馆总是把羊蝎子写成羊羯子，其实是错误的。因为那个羯不念蝎音，应该是“杰”音，有人以为这是羊身上的，就应该有个羊字，其实是风马牛不相及的事情，那个羯字，就是中国古代北方的民族，匈奴的一个分支，与羊蝎子一点关系都没有呢。[1]

做法

做法一

用料
食材
用量
羊蝎子
365克
白萝卜
269克
大葱
20克
香葱
20克
生姜
6克
清水
800克
食用盐
2克