水井坊酒
四川省成都市特产酒品
条目
历史版本
水井坊酒，是隶属于四川水井坊股份有限公司的一个高端白酒品牌，主要产品有水井坊元明清、水井坊菁翠、水井坊典藏、水井坊井台、水井坊臻酿八号、水井坊井台珍藏（龙凤）、水井坊鸿运、水井坊梅兰竹菊、小水井、天号陈等。[1]
水井坊酒，以老窖菌群为根本，采用泥窖固态发酵，精选优质多粮，具有“无色透明，窖香、粮香幽雅，陈香细腻，醇厚甘柔，香味谐调，回味净爽，多粮浓香型白酒风格典型” 的特点，是中国浓香型白酒的代表之一。水井坊酒的重要生产资源和品牌基础是元末明初的“水井街酒坊遗址”。[1]经考古发掘和科学论证，水井坊上起元末明初，历经明清，下至当今，呈“前店后坊”布局，延续五六百年从未间断生产，“是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例”，有力地佐证了明朝李时珍在《本草纲目》中“烧酒非古法也，自元时始创之”的观点。[2]
“水井坊”商标，被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；水井坊近年来立足成都，积极参与城市文化建设，融入城市重大事件，将水井坊打造为“成都名片”；水井坊独家冠名央视综艺《国家宝藏》，并于2021年成为中国冰雪指定用酒，2022年成为WTT世界乒联全球顶级合作伙伴。[1]