菜苜蓿
原产于印度的豆科植物
条目
历史版本
菜苜别名草头、金花菜。为豆科一二年生草本植物。原产印度，我国自古就有栽培。菜苜蓿在南方各省区为主要的绿肥作物之一，但在江浙一带作为百姓喜食的叶菜广泛种植。菜苜蓿通过排开播种，基本上可周年种植。菜苜蓿可炒食、腌渍及拌面蒸食，味 鲜美。有促进排泄，降低胆固醇的作用，有利于冠心病的防治。
形态特征
菜苜蓿根系主要分布于15～20cm的表土层内。植株葡匐生长，高8～12cm，开展度10～12cm，分枝性强。三出叶，小叶近倒三角形或倒卵形，叶端稍凹，叶长1cm，宽1cm，色绿，叶柄细长。花梗短，从叶腋中抽生，着生黄色小花，3～5朵，蝶形花冠。花谢后结螺旋状荚果，有毛状突起的刺，荚果内有3～5粒肾状形种子，色黄，千粒重2.8g。
菜苜蓿