炖牛肉

以牛肉为主材的菜品

条目

历史版本

家常炖牛肉是以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料制作而成的家常菜，适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃，高胆固醇患者忌食，成品色泽红亮，软绵香嫩。牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。^[1]^[2]

制作方法

用料