冰淇淋粉

制作冰淇淋的粉状复配物

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冰淇淋粉又名雪糕粉（ ice cream powder），是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的粉状复配物，分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉，在制作冰淇淋的过程中基本相似，也是混合了牛奶和面粉倒入冰淇淋机中制作，主要是加入水的比例不同而已。^[1]

定义

冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder

是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的，使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物。