火锅底料是一种在家庭生活中常用到的佐料，目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
骨头浓汤火锅底料味道浓香，营养成分高；鱼汤底料有明目和滋补作用；仔鸡汤底料味道清淡、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，具有滋阴作用。火锅底料有辣、微辣、清汤等分类。[1][2]此外，火锅底料按物理状态可分为固体、半固体和液体类型，其中半固体火锅底料指常温下呈半固态、内容物无流动性的火锅底料类型。液体火锅底料指常温下呈液态、内容物具有流动性的火锅底料类型。[3] 做法
做法一
用料
