酱卤牛肉

以牛肉为主材制成的美食
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酱卤牛肉是一道以牛肉、盐、酱油等为主要食材制作的美食。

菜品介绍

菜系及功效:卤酱菜
酱卤牛肉原料：牛肉2500克盐150克酱油150克白糖75克黄溉30克葱25克姜15克茴香10克桂皮10克丁香3克红卤水3000克硝水适量。
工艺流程：牛肉加工-->氽煮洗净-->焖卤牛肉-->收汁起锅叶冷却切片-->入盘成菜。