二萜
柠檬油等植物香精油的主要成分
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简介
萜类化合物广泛存在于自然界，是许多植物香精油的主要成分，例如柠檬油、松节油、薄荷油及樟脑有等。几乎所有的植物中都含有萜类化合物，在动物和真菌中也含有萜类化合物。它们多数是不溶于水、易挥发、具有香气的油状物质。这类化合物在动植物生命活动中起着极其重要的调节作用，有的可以直接用来治疗疾病，有的是合成药物的原料，与药物有着很密切的关系。从结构上看萜类化合物是异戊二烯的低聚物以及它们的氢化物和含氧衍生物的总称。是以异戊二烯（isoprene，
）作为基本碳骨架单元，由两个或多个异戊二烯收尾相连或相互聚合而成，称为“异戊二烯规则”。绝大多数萜类分子中的碳原子数目是异戊二烯五个碳原子的倍数，仅有个别是例外的。
根据分子中所含有的异戊二烯单位的数目，可以将萜类分成单萜化、倍半萜、二萜类等。其中二萜化合物是指含有四个异戊二烯单位的萜类化合物，共有20个碳原子。植物成分中属于直链和单环的二萜较少，主要是二环和三环的二萜，尤其含氧衍生物的二萜数目比较多。二萜的分子量较大，但是单数不能随水蒸气挥发，是构成树脂类的主要成分，少数存在于高沸点的挥发油中。