冰片糖，又称黄糖，是一种以冰糖蜜或砂糖为原料的片状糖制品。冰片糖在华南地区广州、港澳、珠江三角洲、粤西和广西一带的粤语流行区产量较大，销量较广，深受群众喜爱。冰片糖与一般的白砂糖、赤砂糖不同，保持红糖的特有甘蔗甜味，同时又近似冰糖的纯净与清甜，因此是一种颇受人们喜爱的甜味料。冰片糖可用于食品工业、食用和药物辅料。国家行业标准为QB/T 2685，执行国家行业标准的冰片糖才是真正意义上的冰片糖。[1] 制作方法
煮糖
分溶糖和浓缩两道工序。
溶糖：是把制冰糖时剩下的结晶母液和从冰糖成品中捡出来的次品混合后加水，加热溶解的一个步骤。待其结晶粒充分溶解即可。再加入酸液，使其部分转化为单糖利于以后成型。