方瓜
生草本瓜果类蔬菜
条目
历史版本
方瓜又名番瓜、南瓜、饭瓜等，[1]葫芦科，一年生草本植物；茎蔓生，呈五棱形，卷须分叉；叶5裂；花单性 ，花冠5裂，黄色，雌雄同株，雄花花冠裂片大，雌花花萼裂片叶状；瓠果，长圆、扁圆、圆形，果柄有棱，瓜蒂膨大成五角形。[2]
方瓜原产亚洲南部，中国普遍栽培。果作蔬菜、杂粮及饲料；种子供食用或榨油，也供药用。[3]方瓜含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、、锌等。方瓜味甘，性温，具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫的功效。[4]
形态特征
方瓜，有的地方叫南瓜，囊瓜。北方的长南瓜，叫方瓜，果实圆筒形，长约20厘米，横径13厘米，皮淡黄色，夏末秋初果实成熟，呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。瓜面有不规则的突出纵棱约8条。果肉厚，脆嫩多汁，绿肉，味甜，含糖量14%左右，香浓，单果重0.5-1公斤 ，亩产量2000公斤左右。