易牙（别名：雍巫，狄牙），男，彭城（今江苏徐州）人，[a]中国春秋时期著名厨师，齐桓公近臣。[1][b][2][3] 易牙专门负责给齐桓公制作饭菜，他凭借着不错的厨艺和阿谀奉承深得齐桓公宠信。在管仲去世后，易牙与竖刁饿死齐桓公，拥立公子无诡继位，致使齐国发生内乱，太子昭逃亡到宋国。后来，宋襄公率诸侯大军送太子昭还齐，并杀死了无诡，立太子昭为齐孝公。最终，易牙逃亡到了彭城（今江苏徐州），并在此地开办中国古代第一个私人饭馆，从事烹饪业至终。[1][2] 易牙是混合香辛料用于烹调的开创性人物，被称为鲁菜创始人、厨师之祖。每年在台湾省高雄市，都会在农历六月廿八日易牙生日这天，于易牙庙举行祭祀大典，并举办易牙美食节。[1] 人物生平
易牙是彭城（今江苏徐州）人，[b]他是中国春秋时期的厨师[c]，专门负责制作齐桓公的饮食。期间，由于易牙比较擅长烹饪料理，又特别善于讨好齐桓公，[d]所以，他得到了齐桓公的宠幸，被列为四个近臣之一。[4][2] 