茶卡盐

青海省乌兰县特产
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茶卡盐是青海省乌兰县的产品。[1][a]茶卡盐外表是白色或青白色。[a][2]
茶卡盐属于湖盐，其含有多种微量元素和氨基酸，味道咸而甘。[3]茶卡盐的原料须用满淋卤期后的原生盐或再生盐，洗涤使用茶卡盐湖、柯柯盐湖的卤水。[2][a]其中茶卡盐湖在3000多年以前就有人开采食盐，至西汉时期，茶卡盐湖的盐在西北等地颇有声誉，清雍正27年，茶卡盐湖的盐被纳入政府管辖开采。1937年，民国政府确认茶卡盐氯化钠含量为95%。1950年，成立茶卡盐厂后，在茶卡盐湖使用船采船运技术，2000年，青海省茶卡盐厂改制为青海省盐业股份有限公司茶卡制盐分公司。[4][5]2023年，青海省盐业股份有限公司称，可开采湖盐储量约14亿吨，“茶卡”牌食用盐产能为30万吨/年。[6]
2009年国家质检总局批准对“茶卡盐”的地理标志产品保护，这是国内首个获得地理标志产品保护的盐产品。[7][1]

历史沿革

在3000多年以前，茶卡盐湖就有人开采食盐。[b]至西汉时期，羌族人在茶卡盐湖采盐食用，茶卡盐湖的盐在西北和中原地区颇有声誉。西汉元始四年（公元4年）王莽设置西海郡（今海晏三角城），有 "渔盐之利”， 西汉末年，王莽将临羌县改称"盐羌县"。公元1032年，李元昊称帝后，曾骑马游视了茶卡盐湖。元、明以后，茶卡盐池被称为"乌海盐池"，成了附近少数民族食盐源地。清雍正27年，茶卡盐湖的盐被纳入政府管辖开采。乾隆二十八年（1763），官方有组织地对盐湖进行大规模开采，还制定了盐律。 [4][5]