野韭菜（拉丁学名：Allium japonicurn regel）是须根系植物，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。野韭菜性味咸涩寒，具有宜肾，去烦热等功效。 形态特征
叶基生，条形至宽条形，长38cm，宽2cm，具明显中脉，在叶背突起。
夏秋抽出花薹[tái]，圆柱状或略呈三棱状，高20-50 厘米，下部披叶鞘；总苞2裂，常早落；伞形花序顶生，近球形，多数花密集；小花梗纤细，近等长，8-20毫米，基部无小苞片；花白色，花披针形至长三角状条形，内外轮等长，长4-7毫米，宽1-2毫米，先端渐尖或不等的浅裂。果实为蒴[shuò]果，具三棱突。种子黑色。花期7月，果期8月。 生长环境