茶粕

山茶油果实榨油后剩下的渣
1
4
image
茶粕也叫茶麸、茶枯，[1][2]味道苦涩、有毒，[4]是油茶果实榨油后的残留物，因加工工艺不同，一般可制成粉状或颗粒状（并非饼状），其有效成分是皂角甙素，属于植物源农药，可用于洗涤化工、机器除锈等。[3]
颗粒状的茶粕外观呈紫褐色，含有茶皂素、单宁、生物碱以及少量的黄酮和植酸等天然活性成分。初榨茶粕可进一步提取茶皂素、黄酮[tóng]、多酚及多糖等活性成分，其提取物可用于制作洗涤剂、护手霜等日化用品，亦可用于医药、农药和饲料添加剂等领域。[3]
茶粕资源的综合利用，将提高油茶的资源利用率，对于发展山区经济、助力乡村 振兴，推动油茶产业的发展、延伸油茶产业链具有巨大的经济效益和社会效益。[5]

营养价值

茶粕中的主要营养物质为粗蛋白质、粗纤维粗脂肪及不饱和脂肪酸，活性成分主要有茶皂素多糖、多酚、黄酮、维生素 E、油酸及角鲨烯。此外茶粕中含有钙、镁、铁、锌、铜等多种微量矿物元素，对动物的生长发育有益。 [3]