家畜血液的综合加工技术

家畜血液的综合加工技术
家畜血液的综合加工技术是一种畜禽产品的综合利用的技术。

简介

家畜血液的综合加工技术
家畜血液约占体重的8％，屠宰后可收集血液占屠宰后畜重的
4%~5%。血液干物质含量约为20％，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和酶类，其中白蛋白、球蛋白、纤维蛋白和血红蛋白约占血液的18％。