拔丝莲籽

拔丝莲籽
金丝缕缕，莲籽脆香，金黄香甜。

制作材料

主料：干莲籽100克，青红丝少许，白糖150克，花生油1000克（约耗60克）,干淀粉（或精面粉）250克（约用60克）。

制作方法

1.将莲籽放入水中浸泡透后，放入水勺内，加入少许碱粉，用炊帚刷去莲籽皮，再投去莲籽心，冲洗干净，放入大碗内加入开水，上笼蒸透后取出。