沂蒙闷菜
以辣疙瘩为主材制成的家常菜
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沂蒙闷菜，是一道以辣疙瘩为主材的
家常菜
[1]
。
食材与辅料
沂蒙闷菜的主要食材是辣疙瘩，这是一种蔬菜，学名根用
芥菜
，像
萝卜
一样长在地底下，形状为圆球底下长了一个长须根，样子像个疙瘩，且吃起来有一股辣味，故名辣疙瘩
[2]
。
辅料包括姜、熟芝麻、
花生米
、盐和
香油
等
[1]
。
制作步骤
