豆包（别名：黏豆包、年豆包、粘豆包），满族传统食品，也是东北特产之一。[1][2][3][4] 豆包历史悠久，最早是满族人祭祀祖先用的祭品，豆包在冬季战争、游猎中便于携带、储存，所以传说努尔哈赤带兵打仗时，首选其为军粮，于是豆包有了 “努尔哈赤军粮” 的别称。[1]
豆包的制作方法是把大黄米放入水里浸泡、淘净，晾至半干后磨成面，加冷水和面后进行发酵；待面发出酸味时，用手揉面至酸味消失待用；将红小豆或红芸豆煮熟，研磨成豆沙酱，放入细砂糖，捏成核桃般大小的馅团；将揉好的面团分剂，包入馅团，入锅蒸熟即可。成品豆包表面光滑，皮厚适中，入口绵软，甜而不腻，香黏可口。[1] 命名由来
在中国文化中，“粘” 和 “年” 同音，寓意吉祥，按照满族人的传统，过了腊月二十三，家家户户都要做粘豆包。[1] 