常山胡柚，俗名胡柚或金柚，[1]是浙江省常山县特有的地方柑桔良种，[1]原产自常山县青 石镇澄潭胡家自然村。[5] 常山胡柚是常绿小乔木，[1]树冠开展高大，呈圆头形或半圆头形。[1][4][6]单生复叶，叶片呈椭圆形，叶面深绿色。[4]常山胡柚的花白色，芳香，[4]花瓣3~6片，以5瓣为主。[7]常山胡柚果实平均果重300克，果形以圆球形和高圆球形为多，少数为扁圆形，[8]果实色泽橙黄、鲜艳，[8]其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘甜微苦，鲜爽可口。[9]常山胡柚富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸，以及磷、钾、铁、钙等微量元素。[10] 1996年常山县被农业部授予“中国常山胡柚之乡”称号；1998年“常山胡柚”证明商标经国家商标局核准通过，成为浙江省第一个农产品证明商标；2022年常山胡柚列入国家地理标志保护示范区创建。[5] 起源
根据资料考查，常山县青石镇低舗村和澄潭村是最早栽培胡柚的两个村。1961年，浙江农业大学和浙江省农业科学研究院在衢县、常山柑橘资源调查时发现招贤公社低舗村（现青石镇低舗村）1株已有60年左右树龄的常山胡柚。1983年常山县农业局进行常山胡柚资源调查时在青石镇澄潭村也发现1株树龄已有75年的常山胡柚。这是当时发现的树龄最老的2株实生常山胡柚，至今树龄约有百年。[11]