大西洋牙鲆
牙鲆科牙鲆属动物
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历史版本
大西洋牙鲆（学名：Paralichthys dentatus），又名犬齿牙鲆、夏季鲆、巨齿牙鲆，原产于北美洲大西洋沿岸，主要分布在西大西洋，由缅因州至南卡罗来纳州。2002年从美国引进驯化试养获得成功。由于其个体大，肉味鲜美、高蛋白、低脂肪、含有多种维生素，深受广大消费者的欢迎。在中国，牙鲆也一直是高档畅销的品种之一。
特征特性
与我国产的牙鲆相比，大西洋牙鲆具有更快的生长速度，从孵化到养殖一年就可以达到商品规格，养殖一年半 可达1000～2000克，而且养殖的产量高，每平方米可达35～40公斤。大西洋牙鲆属于肉食性杂食鱼类，养殖的饲料比较容易解决。由于养殖成本低，易于推广和产业化。从养殖大西洋牙鲆的情况来看，该鱼的病害较少，因而养成的商品率可达90%以上，其养殖效益好。