萝卜炒肉丝

以肉丝、萝卜为主材制成的美食

条目

历史版本

萝卜炒肉丝是用猪肉丝、萝卜搭配葱、食盐、酱油、醋等调料制作的一道菜品。

食材

萝卜的品种十分繁多，可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类，也可按用途分为生食、熟食和加工品种。青萝卜属生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，极耐贮藏。