筠姜

四川特有的地道药用干姜
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筠姜，俗称铁板姜、琥珀姜等，[3][4]是四川特有的地道药用干姜，[6]属于姜科姜属植物姜（Zingiber officinale）。[3]筠姜主要分布在四川省宜宾市筠连县境内，适宜生长在亚热带湿润季风气候区。[2]
筠姜植株高70厘米左右，叶披针形，绿色；根茎为不规则掌状，表皮淡黄色，嫩芽及姜球顶部鳞片紫红色，[2]根系较浅。筠姜属耐荫作物，喜温暖、弱光、湿润环境，不耐低温霜冻，喜肥沃疏松、通气良好、富含有机质的微酸性土壤。筠姜采用根茎繁殖，可直接掰种种植，或经催芽后再播种。[1]一般在3~5月气温回升，土壤温度稳定在16℃以上时露地栽培。[2]
筠姜辛、热，归脾、胃、肾、心、肺经，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效，可用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻等症。[4]筠姜鲜食主要用作蔬菜，可作泡姜、调味品等，[2]也适合制作姜糖。[2]2019年，筠连筠姜被国家知识产权局授予地理标志证明商标。[2]

形态特征

筠姜为一年生草本植物，[1]植株高70厘米左右，叶披针形，绿色。根茎为不规则掌状，饱满圆润，表皮淡黄色，嫩芽及姜块顶部鳞片紫红色，肉质脆嫩，纤维少，姜味浓郁。筠姜干姜块色泽自然，断面肉质坚硬，较平坦，呈黄白色至深棕色，角质样，内皮层环纹明显，维管束散，气香、特异、味辛辣。[2]筠姜根系较浅，大部分根分布在0~30厘米的耕作层内。[1]