全牛宴

由牛肚岗等食材制成的美食
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全牛宴是中国美食，以牛肚岗、牛柏叶、牛心顶为原材料，既爽口清脆，又可健胃，在原料上讲究原生态、易获取，在味形上以盐为主，注重鲜香醇厚。[1]在技艺上多用蒸煮炒焯，易烹饪，并注重药食同源

简介

全牛宴是久负盛名的中国美食。[2]以牛肚岗、牛柏叶、牛心顶为主，做成不同风味小吃，可佐酒可宵夜。其特点是牛柏叶不去掉黑膜，既爽口清脆，又可健胃。[3]