普洱熟茶
茶叶的一种
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普洱熟茶自20世纪70年代开始被研制。正式出现熟茶应该从1973年始，同年开始尝试渥堆发酵技术，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术的研制是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长的问题，通过模仿自然发酵过程以实现快速陈化。[3]
普洱熟茶的制作工艺为晒青毛茶经过潮水渥堆、干燥、分筛处理后，挑拣配饼并蒸压成型，最后仓储陈化形成后发酵的普洱熟茶。[4]普洱熟茶外形条索紧结、清晰；干茶色泽呈褐红或深栗色，俗称“猪肝红”。香气会由陈香转变为甜香，再变为参香带枣香味。[1]其具有养胃暖胃，发汗祛湿，有缓解干燥、御寒驱寒、提高身体免疫力的功效。[5][6]