珊瑚菌
担子菌纲伞菌目的真菌
条目
历史版本
珊瑚菌（学名：Ramaria botrytoides）是伞菌目珊瑚菌科真菌，别名扫帚菌、扫把菌。子实体由基部分枝呈丛状，基柄粗大圆柱形，表面光滑，菌肉白色具蚕豆香味。珊瑚菌科各属中包含多种质地脆嫩、风味独特的食用菌，是我国野生食菌资源的重要组成部分。珊瑚菌的品种繁多，颜色鲜艳，包括红、黄、白等色，孢子狭长且表面具斑马纹状平行脊突。[1]常见的品种如葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌均可食用，一般别名帚菌、刷把蕈、扫把菌、笤帚、红扫把。[2][3]
形态特征
珊瑚菌的子实体由基部生出多回分枝，基柄粗大，圆柱状或柱状团块，光滑，基部白色，具粉状斑点手压后变褐色；菌肉白色，有蚕豆香味；由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成丛，淡粉色、肉桂红色，顶端呈指状丛集，蔷薇红色，老时肉褐色，孢子狭长，脐突一侧压扁，有斜长的斑马纹状平行脊突。[3][2]
珊瑚菌