聚乙烯吡咯烷酮

非离子型高分子化合物
image
聚乙烯吡咯烷[wán]酮[tóng]（Polyvinyl pyrrolidone），简称PVP，[1]是一种非离子型的绿色高分子材料，[2]是乙烯吡咯烷酮的聚合体，[3]化学分子式为(C6H9NO)n。[4]PVP在一般情况下为白色、乳白色或者略带黄色的固体粉末，[2]无臭、无味、易吸湿，在水、乙醇、氯仿、异丙醇中溶解，但不溶于丙酮及乙醚，[5]具有化学性质稳定、溶解性好和毒性低等特点。[2]
聚乙烯吡咯烷酮是N-乙烯基酰胺类聚合物中最具特色，且被研究得最深、广泛的精细化学品品种，按其平均分子量大小分为四级，常以K值表示，K值越大，其粘度越大，粘接性越强。[1]目前已发展成为非离子、阳离子、阴离子3大类，工业级、医药级、食品级3种规格，相对分子质量从数千至一百万以上的均聚物、共聚物和交联聚合物系列产品。[1]PVP以其优异独特的性能获得广泛应用，[1]可用作药物赋形剂、血液增容剂、化妆品增稠剂、胶乳稳定剂等，[3]不溶性PVP还是啤酒、果汁的稳定剂，可改善其透明度、色泽和味道。[6]
由于PVP在人体内有积蓄作用，世界卫生组织对此物质不予建议采用。[6]2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布了致癌物清单初步整理，聚乙烯吡咯烷酮在三类致癌物清单中。[7][8]

分子量

PVP按其平均分子量大小分为四级，习惯上常以K值表示，不同的K值分别代表相应的PVP平均分子量范围。K值实际上是与PVP水溶液的相对粘度有关的特征值，而粘度又是与高聚物分子量有关的物理量，因此可以用K值来表征PVP的平均分子量。通常K值越大，其粘度越大，粘接性越强。