陈振龙
甘薯之父
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陈振龙（约1543—1619），是福州府长乐县青桥村人（今属福建省福州市长乐区鹤上镇），中国明朝华侨农业作物引种专家、商人。自幼饱读经书，年未二十即中秀才，后因乡试不第，遂弃科举从商，到吕宋岛（今菲律宾）经商。[4]
陈振龙发现当地到处都种植着甘薯，这种植物既可以生吃也可以熟食，而且容易种植，想到自己的家乡土地贫瘠，遭受饥荒的情况，如果将甘薯引入自己的家乡，将会造福于万民。明万历二十一年（1593年），50岁的陈振龙，不顾当地西班牙殖民政府禁止带甘薯出境的规定，将红薯藤绞入吸水绳中（另有“编入藤篮”“封装于竹筒中”等说法），藏匿于船中，经七昼夜航行，[5]成功地将薯种带回了故乡福州。[4]
甘薯原不产于我国，由陈振龙从“外番”引进，故称“番薯”，陈振龙被称为中国的“甘薯之父”，陈振龙的后代子孙也积极致力于番薯的引种、推广，自陈振龙起，陈氏七代持续近200年，为促进我国农业发展做出重要贡献。[4]清道光十四年（1834年），福州人民为了纪念陈振龙和金学曾大力推广种植番薯的功绩，在乌山建“先薯亭”。1957年，福州市人民政府又重修了“先薯亭”。[6]