素香肠

以面肠为主材制成的菜品
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素香肠是一道菜品，主料为面肠、面筋球、豆皮、太白粉、地瓜粉、面粉。

材料

面肠1条，面筋球8个，豆皮1张，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，红糟2大匙，味醂少许，赤砂糖1大匙，香油少许，白胡椒粉少许，五香粉少许

做法

1.面肠切丝；面筋球泡冷水至软后，用手撕碎再挤干水分；豆皮平均分成8小块备用。