香芋
槟榔亚纲天南星目植物
条目
历史版本
香芋根系发达，根毛少，主要可食部位为块茎，形状似槟榔，叶片交互生长，面积较大。每年的6-9月开花，不会结果，多生长于温暖湿润的地区。香芋原产于中国南方和印度等炎热潮湿的沼泽地带，主要分布在中 国广东、广西、台湾及福建。[1]香芋是一种集食用、药用价值于一体的重要经济作物，营养丰富，淀粉、蛋白质及矿物质含量均较高[1]。
生物学特征
形态特征
香芋外观圆柱形，表皮棕黄色，单个母芋重1000-2500克，最大达5000克。芋肉带紫红色槟榔斑纹，肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、味美独特，富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸。