猪菜籽饼中毒

条目

恶唑烷[wán]硫酮[tóng]抑制甲状腺内过氧化物酶的活性，影响甲状腺中碘的活化、酪氨酸和碘化酪氨酸的偶联，阻碍甲状腺素合成而致甲状腺肿大。

概述

猪长期或大量摄人不经适当处理的菜籽饼，可引起中毒或死亡。菜籽饼是一种蛋白饲料，含有硫葡萄糖苷[gān]的分解产物，如异硫氰酸酯、硫氰[qíng]酸酯[zhǐ]、恶唑烷硫酮、可在芥子水解酶作用下，产生异硫氰酸丙烯酯等有害物质。异硫氰酸酯可影响菜籽饼的适口性，浓度高时可强烈刺激黏膜，引起胃肠炎、支气管炎，甚至肺水肿。异硫氰酸酯抑制甲状腺滤泡细胞浓集碘，导致甲状腺肿大缓慢。

临床症状

因毒物引起毛细血管扩张，血容量下降和心率减慢，可见心力衰竭或休克。有感光过敏现象，精神不振，呼吸困难，咳嗽。出现胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、粪便带血减退；肾炎，排尿次数增多，有时有血尿；肺气肿和肺水肿。发病后期体温下降，死亡。