马蹄烧饼
河北省安国市地区的传统小吃
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历史版本
马蹄烧饼是用特制锅炉烤制而成的一种食品，是河北安国传统名点之一，因形状像马蹄而得名，相传在清乾隆年间就已享有盛名。[2]
概述
河北安国市名吃——马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的食品，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。
历史渊源
相传清乾隆年间祁州城里小街子张家“复顺昌烧饼铺”已专门制作马蹄烧饼。马蹄烧饼经常被药商带往京城和其他地方，声名远誉。马蹄烧饼不仅在安国市城区有制作经营者，在乡村也有很多制作马蹄烧饼的铺子，伍仁桥村清代即有“烧饼胡同”，名称保留至今。[3]