南瓜
葫芦科南瓜属植物
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南瓜（拉丁学名：Cucurbita moschata (Duchesne ex Lam.) Duchesne ex Poir.），葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。别名北瓜、番南瓜、饭瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、麦瓜、窝瓜、老缅瓜、金冬瓜、老矮瓜、回回瓜、翻瓜等，[2]福建畲族方言称其为“旁肯”。[1][3]南瓜为喜温的短日照蔬菜，对光照要求较高；[4]不耐高温和低温；其根系发达，抗逆性强；[5]对土壤要求不严，但在排水良好、肥沃疏松的偏酸性壤土和沙壤土中均可种植，其中沙壤土生长最佳。同时，植株耐旱性强。[6][7]南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。[8]
南瓜茎常节部生根，密被白色刚毛；叶柄长8-19厘米，被刚毛；叶宽卵形或卵圆形，质稍软，有5角或5浅裂，稀钝，长12-25厘米，宽20-30厘米，密生细齿；卷须3-5歧；[1]雌、雄花均单生；[9]子房1室；果柄粗，有棱和槽，长5-7厘米，瓜蒂扩大成喇叭状；瓠果形状多样，因品种而异，常有数条纵沟或无；[1]种子长卵形或长圆形，边缘薄，长1-1.5厘米，宽0.7-1厘米。[9]花期6~7月，果期7~8月。[10]南瓜具有广泛的营养价值、药用价值和经济价值，[11]且产量大、易成活、营养丰富 ，荒年可以代粮，故又称“米瓜”；它还是美国感恩节的重要食物，金黄色的南瓜派、南瓜蛋糕等都能给人带来温暖之感。[12]常见栽培品种有磨盘南瓜、密本南瓜等。[13][14]
演化历史
南瓜原产墨西哥到中美洲一带，[8]古植物学家曾在墨西哥东北部山区塔毛利帕斯(州)发现了保存在干燥洞穴里的公元前7000年的南瓜(pumpkin)种子。据此推断，它们应是人工栽培南瓜收获食用后保存下来用作种子的瓜子，[15]于是南瓜就成了人类最早栽培的作物之一。[16]
成熟的南瓜