啤酒原料
酿造啤酒所使用的原料
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历史版本
啤酒历史
啤酒已有数千年历史，最简单的啤酒酿制原料有生芽后烘干的谷物、水、调味的香草或香料、酵母等。虽说大麦是当今啤酒的主要谷物原料，但小麦、大米、玉米、小米和高粱都曾作为原料进过啤酒坊。啤酒原料一般包括水、麦芽、酵母、酒花以及其它添加剂。
考古资料证明，发酵饮料的制作至少已有2000年历史。斯凯岛和苏格兰高地 出土的饮用杯碎片说明，远在公元前2000年前后就有了使用欧石南制作的饮料；古不列颠的皮克特人酿制一种使用欧石南调味的艾尔[ale]，而且各部落都对自己的酿酒配方严格保密；德鲁伊特(古克尔特巫师和占卜师)们很可能也在各种神圣仪式中使用艾尔；爱尔兰人和克尔特人的锻造之神高伯尼欧便是一位杰出的酿酒师，他酿的酒可使饮者长生不老；斯堪的纳维亚地区出土过典礼场合饮品容器的残片，它们表明丹麦人3000年以前就以小麦、浆果和香杨梅为原料酿制啤酒了。[2][3]
青岛啤酒