艾青饺

由马兰、荠菜制成的浙江名吃

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历史版本

艾青饺是浙江地区的传统名点，也是清明节的重要食俗。在清明节前后，宁波地区的人们有捡野菜的习惯，包括马兰、荠菜、苜蓿[xu]和艾青等。这些野菜不仅对人的眼睛有益，还具有健胃、利脾、解毒等功效，尤其是艾青，可用于退火消毒和熏杀害虫，民间也常用作中草药。

做法

用料