盐胆水

晒盐或煮盐时析出的一种黑色浓汁
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亦名卤水。是晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠（盐）而析出的一种黑色浓汁，味苦，不能吃。主要化学成分为氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。四川自贡的井盐出产的盐卤水经过澄清过滤，浓缩成半透明的结晶体，本地人称其为胆巴，化成水后称胆水。主要用于点制豆花、豆腐。

主要特性

咸、苦、有毒。[1]
盐胆水有大毒。治痰厥，用盐胆水灌进，随同痰吐出，所以不中毒。其他病，盐胆水可不入口。即便是外擦，凡疮有鲜血者，亦不宜用..
〔时珍曰〕阿井在今兖[yǎn]州阳谷县，即古东阿县也。