旋转餐厅

能够360°旋转的餐厅
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旋转餐厅（英文名：Revolving restaurant），[1]是20世纪60年代出现的一种貌似“飞盘”、能够360°旋转的餐厅形式。[3][2]这种餐厅一般设置在高层建筑的顶部，利用机械转动环形地面使顾客坐在餐厅旁可以边进餐边欣赏室外景色和当地的城市风光。旋转餐厅是一种将餐饮经营与旋转景观、高度优势相结合的商业设施。[2]
1960年左右，世界上第一个旋转餐厅在檀香山的新阿拉莫阿纳购物中心建立。[1]1983年10月，南京金陵饭店建成开业，其旋转餐厅是中国第一座高层旋转餐厅。[6]1986年4月，深圳国贸大厦旋转餐厅开业，该餐厅曾被称为“中国最高层旋转餐厅”。[7]1994年11月，东方明珠空中旋转餐厅正式对外营业，它是亚洲最高的旋转餐厅。[4][8]2010年，具有卢特斯法国旋转餐厅以及璇玑地中海自助旋转餐厅的广州塔正式对外营业。[9][10][5]

历史沿革

1960年左右，西雅图建筑师小约翰·格雷厄姆（John Graham， Jr.）提议，为檀香山的新阿拉莫阿纳购物中心建造一座顶部设有餐厅的塔楼。搭档吉姆·杰克逊（Jim Jackson）建议将餐厅设成旋转，以便食客可以欣赏到从山脉到威基基海滩的整个全景。因此，阿拉莫阿纳项目成为世界上第一个旋转餐厅项目。在规划1962年西雅图世界博览会期间，博览会主席爱德华·卡尔森（Edward E. Carlson）提议建造一座顶部设有餐厅的塔，格雷厄姆因此设计出太空针塔（Space Needle），其旋转餐厅被称为“Top of the Needle”。1964年，格雷厄姆获得了美国第一个旋转餐厅专利。1966年5月，当伦敦620英尺高的邮局塔（现为电信塔）向公众开放时，位于其34层的旋转餐厅“Top of the Tower”立即成为伦敦最受欢迎的旅游景点之一。1967年，亚特兰大凯悦酒店及其建筑师约翰·波特曼 （John Portman） 引入了酒店中庭概念，其中一间位于顶部，因此轮换餐厅得到了推动。乘坐玻璃封闭电梯的乘客穿过中庭屋顶进入蓝色圆顶餐厅。而这种带有旋转餐厅和鸡尾酒酒廊的中庭开始被世界各地新开的凯悦酒店所采用。[1]
1983年10月4日，南京金陵饭店建成开业，其旋转餐厅璇宫是中国第一个旋转餐厅。[6]1984年6月，北京西苑饭店新楼建成，顶层的旋转餐厅是北京第一个旋转餐厅。[11]1986年4月，深圳国贸大厦旋转餐厅开业，该餐厅曾被称为“中国最高层旋转餐厅”。[7]1992年初，位于重庆早期涉外酒店“渝都酒店”29楼的“九重天”旋转餐厅开始转动营业。[3]1994年11月，上海东方明珠广播电视塔正式对外营业，[4]其东方明珠空中旋转餐厅，是亚洲最高的旋转餐厅。[8]2010年，广州塔正式对外营业，[9]它具有两个旋转餐厅，分别是位于105层的卢特斯法国旋转餐厅，[10]以及位于106层的璇玑地中海自助旋转餐厅。[5]