炖牛尾

以牛尾为主食材制成的菜
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炖牛尾是一道菜品，主料为牛尾。

原料

净牛尾700克，香菜、香油、酱油、味精、精盐、花椒、葱段、姜片各适量。

制法

1．牛尾按骨节切成长约4厘米的段，用凉水浸泡2小时，除尽血水，再用开水煮一下捞出，放入凉水中洗净；香菜切成末。