海鲜粥

港台菜菜谱之一
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海鲜粥是以大米与虾、蟹、贝类等海产品为主料熬制的粤菜及港台特色粥品，外文名为seafood congee，口味以咸鲜清香为特点。海鲜粥中的大米具有很高营养功效；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；大米可提供丰富的维生素。海鲜粥虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。[1]

菜品做法

做法一

用料
食材
用量
虾头
15只
大米
100克
姜
3片
盐
2克
青菜
1棵
小苏打
一丢丢