鹅蛋

母鹅产下的卵
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鹅蛋（外文名：Goose egg），又名鹅卵，是母鹅的卵，个体较鸡蛋和鸭蛋大。[6][7][4][3]
鹅蛋呈椭圆形，表面较光滑，呈白色，质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质。[3][5]鹅蛋蛋白质中含有人体所必需的多种氨基酸，是完全蛋白质，易于被人体消化和吸收，[1][2]其性味甘，微温，有补中益气的作用，可在寒冷的节气里多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。[8][9][10][11]

特征

鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑，呈白色，蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。[3][5]

储存方法