三甲胺
一种强碱性、易挥发的脂肪三胺
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历史版本
三甲胺（Trimethylamine，TMA） 是一种强碱性、易挥发的叔胺，[1][3]与其它胺类共同存在于动物组织中，尤其是在鱼肉中含量最多。[7]其是一种无色气体，具有鱼腥味，分子式为(CH3)3N，相对分子量为59.11，密度为0.6709g/cm3（0/4℃时），[3]熔点为-117°C，沸点为3℃，[2]易溶于水，[2]乙醇，可溶于乙醚、苯等。[4]它的闪点为-6.67℃（闭杯），[6]与空气混合的爆炸极限为2.0%~11.6%。[5]三甲胺燃烧可生成一氧化碳、二氧化碳以及氧化氮；[8]也可与一甲胺[9]、盐酸[2]、卤代烷等发生反应。[10]同时，其还可侵蚀金属，如铜、锌、铝、锡和其合金。[2]
三甲胺可通过甲醇与氨反应制得，[6]也可通过季铵碱受热分解或多聚甲醛和氯化铵反应制得。[11][4]在工业上三甲胺常用作碱性催化剂，用于制备季铵氢氧化物和盐以及离子交换树脂等，[12]也用于用作制造表面活性剂、染料杀菌剂、香料等；[5]在农业生产中，可用于制造饲料添加剂、[5]除草剂以及矮壮素等；[13][10]此外，其还可用于制备药物、消毒剂以及在有机合成中可作为亲核试剂使用。[8]可采用离子色谱法、气相色谱法、抑制型离子色谱法以及溶液吸收-顶空气相色谱法对三甲胺进行检测。[8][14]
分布与代谢
三甲胺与其它胺类共同存在于动物组织中，尤其是在鱼肉中含量最多。[7]植物和动物腐败分解会产生三里胺气体。[15]它是食物中某些化学前体如胆碱、肉碱和三甲胺N-氧化物的降解产物。正常情况下，食物中的三甲胺主要经过N-氧化代谢形成无嗅的三甲胺N-氧化物而排出体外。成人每天从尿中排泄1~2mg游离三甲胺和50mg三甲胺N-氧化物，尽管这些物质的排泄量与饮食有关，但95%以上的三甲胺仍然 以N-氧化物的形式进行排泄。除尿液外，三甲胺还可以在汗、涎液等体液中分泌。[1]