酒店食品

酒店食品
酒店食品是指各类供人们食用或饮用的成品和原料，以及依照传统既是食品也是药物的物品。这一类别不包含用于治疗目的的物品。[1][2][3]

定义与分类

定义

《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或制作药品用的物质。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。

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