太湖猪
原产于中国太湖流域的几个家猪品种类群
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太湖猪，是中国最优良的家猪品种之一[4]，是太湖地区几个家猪（Sus scrofa domestica）品种类群的总称，包括二花脸、梅山、嘉兴黑猪、枫泾、米猪和沙乌头等猪种[5][3][6]，自1973年起统称太湖猪[7]。太湖猪原产于长江下游太湖流域的沿江沿海地带，属江海型，已扩展到福建、湖南、北京、黑龙江等10余个省市[8][9][4]。因其优良特性，还引种于美国、英国、泰国、日本、朝鲜、法国等9个国家[10][11]。
太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂。四肢粗壮、腹大下垂、 臀部稍高、乳头8-9对[12]。太湖猪具有耐粗饲、性情温驯、肉质鲜美、杂种优势显著等优点[10][13]。
太湖猪种作为中国的优质地方猪种，具有高肌内脂肪的特点，除传统的肉用以外，其猪鬃、猪皮等都可加工成日用生活品，具有很强的市场开发价值。此外，太湖猪因其在生长发育、产肉性能、繁殖能力等方面具有优势，在生产利用上，还可采用杂交利用，是各国农牧专家选择低耗高产食品时的首选品系[9][4]。
2000年8月，太湖猪被首次列入农业部（今农业农村部）颁布的《国家级畜禽品种资源保护名录》，成为中国重要的农业物种遗产代表。2020年5月29日，农业部公告的《国家畜禽遗传资源品种名录》中太湖猪中的二花脸、嘉兴黑猪、枫泾、米猪等猪被列为保护对象[9][5][1]。