家常辣子鸡

以鸡肉为主材制成的美食

条目

历史版本

辣子鸡是中国多地的特色菜品，主要分属滇菜和川菜两大菜系。其中，云南沾益辣子鸡是滇菜的经典代表作；家常辣子鸡等则属于川菜菜系，是川菜的代表菜品之一。主要制作原材料为鸡翅根数个或整鸡一只、干辣椒一斤、干花椒一斤、姜一大块等。该菜制作简单易学，操作方便，味道辣劲十足。^[1]

制作方法

用料