丁酸
分子中含有四个碳原子的饱和羧酸
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丁酸（英文名：Butyric Acid），又称酪酸，[2]是分子中含有四个碳原子的饱和羧酸，分子式CH3（CH2）2COOH，[1]摩尔质量88.11g/mol。[3]该物质是无色液体，有刺激性臭味，呈酸性，沸点163.7℃，相对密度0.9577（20/4℃），易着火，易溶于水、乙醇、醚和其他常用的有机溶剂中。四个碳原子以直链型相连的称为丁酸，以支链型相连的称为异丁酸。[2][1]
丁酸的主要用途是制造丁酸纤维素，它在防老化、耐水性、收缩性等方面均比醋酸纤维素优。丁酸也广泛用于制造清漆和模塑粉。丁酸也可制造乙酸丁酸纤维素；它能与多种树脂混溶，可用于配漆、抽丝、与棉混纺。丁酸的另一主要用途是与低级醇形成酯，这些酯具有不同的香味，广泛用于香料工业。三丁酸甘油酯可作纤维素塑料的增塑剂。[3][1]吸入丁酸会导致粘膜和呼吸道刺激，可能引起恶心和呕吐；摄入丁酸导致口腔和胃刺激；接触眼睛可能导致严重损伤；丁酸易通过皮肤吸收，并可能通过此途径造成损伤。受热时，蒸气可能与空气形成爆炸性混合物，室内、室外及下水道中存在爆炸风险；丁酸与金属接触可能释放易燃氢气；容器受热时可能爆炸；泄漏物可能污染水体等。[3]
丁酸于1814年由法国化学家米歇尔·欧仁·谢弗勒首次以不纯形式发现，到1818年，他已将其充分提纯并完成表征。然而，谢弗勒未发表其早期对丁酸的研究，而是以手稿形式将发现成果提交给法国巴黎科学院的秘书。[4]2022年，丁酸被列入《危险化学品名录》，并按照《危险化学品安全管理条例》管控。[6][7]