甘伯中
甘伯中
条目
甘伯中（1969.8-2012.4），中共党员，教授，博士，博士生导师。中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学与工程专业在站博士后。2009年9月获第七届甘肃青年科技奖。2010年3月入选甘肃省领军人才第二层次。2010年2月获教育部“新世纪优秀人才支持计划”资助。兼任甘肃省干酪素工程技术研究中心主任，中国畜产品加工研究会常务理事，中国乳业技术创新战略联盟理事，甘肃省牛羊产业协会常务理事、副秘书长，甘肃省奶业协会常务理事，甘肃省乳制品工业协会乳品专家委员会副主任。
主要科技成就
青藏高原牦牛乳资源开发与利用
系统研究了放牧条件下牦牛乳营养成分和活性物质的变化规律；探索了牦牛乳及曲拉(奶干渣)资源开发利用的途径和方法；研究了牦牛乳及曲拉酪蛋白的微观结构及状态，发现了酪蛋白褐变和不良风味的有效控制方法；解决了乳脂分离、褐变、溶解性差等技术难题；研发了牦牛乳干酪素、酪蛋白酸钙、酪蛋白磷酸肽和干酪等9种产品及生产技术，实现了工艺技术、加工设备和产品创新。相关技术在华羚集团推广转化，年创效益3亿元，出口创汇3000万美元以上，带动了藏区10余万户藏民户均年纯收入增加1100元，对提高牦牛乳产品附加值，增强国际市场竞争力，推 动产业升级，促进藏区牧民增收，维护藏区社会稳定具有重要意义。相关研究通过科技成果鉴定9项；申请发明专利10项，授权6项；获国家重点新产品证书2个，星火计划1项，火炬计划1项；负责起草干酪素国家标准2项；获国家科技进步二等奖1项，省部级科技进步一等奖2项、二等奖1项、三等奖2项，省级优秀新产品奖4项。
甘伯中