还阳草
植物
条目
历史版本
还阳草也有叫还魂草、黄鹌菜一说，因该草晒乾后，遇水即可再生长。
还阳草的幼芽、嫩茎叶、花蕾都可食用。先以热水泡烫或浸水去除苦涩，再以鱼乾、肉丝炒食或凉拌。
形态特征
多年生大草本；株高80~120公分，茎叶内含黄色液汁，茎直立，多分枝。依植株外形，可分成青茎种、红茎种与混合种等三品种。基生叶丛生，具长柄，基部扩大抱茎，叶大形1~2回羽状3出复叶，浅裂或深裂，小羽叶卵形或广卵形，宽4~8公分，先端尖，细锯齿缘，两面光滑无毛；茎上叶渐小。复形花序，被短毛；无总 苞，小苞片数枚，广线形；小花多数，乳黄色；花瓣5片，内曲；雄蕊5枚；子房下位。果实长椭圆形，稍扁平。花期5~10月。果期9~12月。明日叶生命力强，今日摘叶，明日又长出新芽来，所以叫明日叶。
还阳草