1. 新鲜猪小排一公斤, 去掉表层筋膜, 用刀切开, 每两根骨头为一块, 抹盐, 黑胡椒, 如果喜欢还可以抹些干的香草(如百里香或其它成品的混合调料等), 放入冰箱腌几小时, 最好过夜 |
2. 制作BBQ酱汁: Ketchup(蕃茄沙司) 200毫升，红酒醋50毫升，白糖一大勺，盐1/4小勺，生抽一小勺混匀 |
3. 腌好的排骨抹上自制的BBQ酱放入慢炖锅内, 将剩余的BBQ酱也全部倒入锅中, 加盖. 慢炖锅低档10小时, 即可 |
4. 我做了 些土豆胡萝卜沙拉来配它: 土豆胡萝卜煮软, 冷却, 加一个牛油果, 加盐，芹菜籽和橄榄油拌一下 |
